Ini Dia Macam-Macam Jenis Ubi di Indonesia yang Kaya Manfaat

Macam jenis ubi di Indonesia

KakaKiky - Ubi adalah salah satu makanan yang sudah lama menjadi bagian dari kuliner Indonesia. Nggak cuma enak dan murah, ubi juga kaya akan nutrisi dan bisa diolah menjadi berbagai makanan lezat, mulai dari gorengan, kolak, hingga camilan modern seperti sweet potato fries.

{getToc} $title={Daftar Isi}

Macam Jenis Ubi di Indonesia dan Manfaatnya

Di Indonesia, ada banyak jenis ubi dengan karakteristik dan manfaat kesehatan yang berbeda-beda. Salah satu yang paling terkenal adalah Ubi Cilembu, si manis dari Sumedang. Tapi selain itu, masih banyak jenis ubi lain yang nggak kalah enak dan bergizi. Mau tahu lebih lengkap? Yuk, simak ulasannya berikut ini!

1. Ubi Cilembu

Pict from: menukuliner.net

Siapa yang nggak kenal Ubi Cilembu? Ubi ini berasal dari Desa Cilembu, Sumedang, dan terkenal karena rasa manisnya yang khas, terutama setelah dipanggang. Saat dimasak, ubi ini mengeluarkan cairan madu alami yang membuat rasanya makin legit dan bikin nagih!

Selain enak, manfaat ubi cilembu juga luar biasa. Ubi ini kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, dan antioksidan yang bisa membantu menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, serta melancarkan pencernaan. Nggak heran kalau banyak orang memilih Ubi Cilembu sebagai camilan sehat atau pengganti nasi.

Cara mengonsumsi Ubi Cilembu:

• Dikukus atau dipanggang: cara paling sehat untuk menikmati rasa manis alami ubi ini.
• Dijadikan puree: bisa dicampur ke dalam adonan kue atau roti.
• Dibuat keripik ubi: buat kamu yang suka camilan renyah.

2. Ubi Ungu

Ubi ungu

Kalau kamu sering melihat olahan makanan berwarna ungu alami, besar kemungkinan bahan dasarnya adalah ubi ungu. Warna ungu khasnya berasal dari kandungan anthocyanin, sejenis antioksidan kuat yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Kandungan serat yang tinggi dalam ubi ungu juga bisa membantu mengontrol gula darah, sehingga cocok untuk penderita diabetes. Selain itu, ubi ini sering diolah menjadi makanan sehat seperti kue, bubur, bahkan es krim alami!

Cara mengonsumsi Ubi Ungu:

• Dibuat menjadi es krim atau pudding sehat.
• Dijadikan bahan baku smoothies atau jus.
• Dicampur dalam adonan roti atau cake untuk warna alami yang cantik.

3. Ubi Jalar Putih

Dibandingkan dengan Ubi Cilembu atau ubi ungu, ubi jalar putih mungkin kurang populer. Padahal, ubi ini punya manfaat luar biasa, terutama karena kandungan seratnya yang tinggi.

Ubi jalar putih memiliki tekstur yang lebih padat dan tidak terlalu manis. Karena itu, ubi ini sering digunakan sebagai pengganti nasi, terutama bagi mereka yang sedang menjalani diet rendah gula.

Keunggulan ubi jalar putih:

• Membantu mengontrol kadar gula darah.
• Kaya akan serat, baik untuk pencernaan.
• Sumber energi alami yang lebih lama diserap tubuh.

4. Ubi Jalar Kuning

Ubi jalar kuning memiliki daging berwarna oranye atau kuning cerah yang menandakan tingginya kandungan beta-karoten. Nutrisi ini sangat baik untuk menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem imun, dan melindungi tubuh dari radikal bebas.

Tekstur ubi jalar kuning sedikit lebih kering dibandingkan Ubi Cilembu, tetapi tetap enak untuk dikukus, digoreng, atau dijadikan keripik.

Cara terbaik mengonsumsi ubi jalar kuning:

• Dibuat mashed potato sebagai pengganti kentang.
• Dicampur ke dalam sup atau bubur.
• Dijadikan bahan dasar bola-bola ubi atau klepon.

5. Ubi Talas

Mungkin kamu lebih sering mendengar “Taro” dibandingkan ubi talas. Yup, keduanya sebenarnya sama! Ubi talas punya tekstur yang lebih lembut dengan rasa yang sedikit lebih gurih dibandingkan ubi lainnya.

Karena indeks glikemiknya yang rendah, ubi talas sering dijadikan pilihan makanan untuk penderita diabetes. Ubi ini juga sering diolah menjadi berbagai makanan lezat seperti bubur, keripik, dan es krim taro yang populer di minuman kekinian!

Keunggulan ubi talas:

• Baik untuk pencernaan karena kandungan seratnya tinggi.
• Membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
• Mengandung banyak mineral penting seperti magnesium dan zat besi.

6. Ubi Madu

Ubi madu

Sekilas, ubi madu terlihat mirip dengan Ubi Cilembu karena sama-sama memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut saat dipanggang. Namun, ubi madu bisa ditemukan di berbagai daerah, tidak hanya di Sumedang.

Ubi ini sering dijadikan pilihan camilan sehat karena rendah kalori tetapi tetap mengenyangkan. Biasanya, ubi madu dinikmati dengan cara dipanggang untuk mengeluarkan rasa manis alaminya.

Perbedaan utama antara ubi madu dan Ubi Cilembu:

• Ubi Cilembu lebih manis dengan cairan madu yang keluar saat dipanggang.
• Ubi madu tidak selalu mengeluarkan madu alami, tetapi tetap memiliki rasa manis yang khas.

Kenapa Harus Makan Ubi?

Selain enak, ubi juga dikenal sebagai makanan sehat yang kaya nutrisi. Berikut alasan kenapa kamu harus memasukkan ubi ke dalam menu harianmu:

• Sumber energi alami:Mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi lebih tahan lama.
• Baik untuk pencernaan: Serat tinggi membantu melancarkan sistem pencernaan.
• Menjaga kesehatan jantung: Kandungan kalium dan antioksidan membantu menurunkan tekanan darah.
• Meningkatkan daya tahan tubuh: Kaya akan vitamin A, C, dan antioksidan.

Kalau kamu ingin mengonsumsi ubi dengan manfaat maksimal, pastikan untuk mengolahnya dengan cara yang sehat, seperti dikukus atau dipanggang, tanpa tambahan gula atau minyak berlebih.

Kesimpulan

Dari Ubi Cilembu yang manis hingga ubi ungu yang kaya antioksidan, menurut Sehatnesia Indonesia punya banyak jenis ubi yang nggak cuma enak, tapi juga sehat. Setiap jenis ubi memiliki manfaatnya masing-masing, jadi nggak ada alasan buat nggak memasukkannya ke dalam menu harian kamu!