Cara Membuat Steak Daging Sapi di Rumah yang Lezat dan Mudah Ala Holycow

KakaKiky - Steak sering kali dianggap sebagai hidangan mewah yang hanya bisa dinikmati di restoran kelas atas. Namun, siapa bilang steak enak hanya bisa didapatkan di restoran? Kamu juga bisa membuat steak yang tak kalah lezat di rumah, dengan mengandalkan resep cara membuat steak daging sapi yang akan saya bagikan di bawah ini! Bahkan dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan sekalipun.

{getToc} $title={Daftar Isi}

Dengan sedikit usaha dan teknik yang tepat, kamu bisa menghadirkan steak ala restoran hotel terkenal seperti Holycow yang asli, yang didirikan oleh Wynda Mardio, langsung dari dapur rumah kamu.

Kenapa Harus Membuat Steak di Rumah?

Membuat steak di rumah bukan hanya bisa menghemat uang, tapi kamu juga memiliki kontrol penuh terhadap kualitas bahan dan rasa yang ingin kamu ciptakan. Di rumah, kamu bisa memilih daging terbaik, menyesuaikan bumbu sesuai selera, dan bereksperimen dengan berbagai jenis saus serta pendamping. Selain itu, memasak steak sendiri juga memberikan kepuasan tersendiri ketika melihat hasil akhir yang lezat dan menggugah selera.

Resep dan Cara Membuat Steak Daging Sapi Ala Holycow di Rumah

1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum kita masuk ke tahap memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

• 2 potong daging sapi berkualitas (rib-eye, sirloin, atau tenderloin)
• Garam laut dan merica hitam secukupnya
• 2 sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih, digeprek
• 2 tangkai rosemary atau thyme segar
• Minyak zaitun secukupnya

Pilih daging dengan kualitas baik, karena ini adalah kunci utama untuk mendapatkan steak yang juicy dan flavorful. Potongan seperti rib-eye atau sirloin biasanya memiliki marbling yang baik, yang akan meleleh selama proses memasak dan membuat daging tetap juicy.

2. Cara Membuat Steak Daging Sapi

Menyiapkan Daging

Langkah pertama dalam memasak steak adalah mempersiapkan daging. Keluarkan daging dari kulkas dan biarkan pada suhu ruangan selama 30 menit sebelum dimasak. Ini penting untuk memastikan agar daging bisa matang secara merata nantinya. Setelah itu, olesi kedua sisi daging dengan minyak zaitun, dan bumbui dengan garam laut serta merica hitam yang baru ditumbuk. Pastikan bumbu merata di seluruh permukaan daging untuk rasa yang maksimal.

Memasak Steak

Panaskan wajan besi atau grill pan dengan api besar hingga benar-benar panas. Gunakan wajan besi jika memungkinkan, karena wajan ini mampu menahan panas dengan baik dan memberikan hasil yang lebih baik pada steak. Tambahkan sedikit minyak zaitun ke wajan sebelum memasukkan daging.

Letakkan steak di wajan panas dan biarkan masak tanpa digerakkan selama 2-3 menit di setiap sisi untuk mendapatkan steak medium-rare. Jika kamu suka steak lebih matang, tambahkan waktu memasak sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Hindari terlalu sering membalik daging karena ini bisa membuat steak kehilangan juiciness-nya.

3. Menambah Rasa dengan Mentega dan Bumbu

Setelah steak hampir matang, tambahkan mentega, bawang putih yang sudah digeprek, dan rosemary atau thyme segar ke dalam wajan. Mentega yang meleleh akan menyerap aroma dari bawang putih dan rosemary, memberikan rasa yang lebih otentik pada steak kamu. Siram-siramkan mentega cair ini ke atas steak (teknik ini disebut basting) untuk memastikan rasa meresap sempurna.

4. Berikan Waktu Jeda Pada Steak

Setelah steak matang sesuai keinginan, angkat dari wajan dan letakkan di atas talenan. Biarkan daging selama sekitar 5-10 menit sebelum dipotong. Ini adalah langkah penting yang sering dilewatkan, padahal sangat berpengaruh pada hasil akhir steak. Memberi jeda pada steak akan membantu jus daging menyebar kembali ke seluruh bagian steak, membuatnya tetap juicy dan flavorful saat disantap.

5. Menyajikan Steak dengan Saus dan Pendamping

Setelah steak siap, kamu bisa menyajikannya dengan berbagai pilihan saus dan pendamping. Saus favorit yang sering dipasangkan dengan steak adalah saus lada hitam, saus jamur, atau saus krim. Untuk pendamping, kamu bisa memilih kentang goreng, mashed potato, atau sayuran panggang seperti asparagus dan wortel.

Tips dan Trik Agar Steak Sempurna

1. Gunakan Termometer Daging: Jika kamu ingin steak matang dengan tepat, gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
2. Biarkan Steak Mencapai Suhu Ruangan Sebelum Memasak: Ini membantu steak matang secara merata dan menghasilkan warna yang cantik saat dipotong.
3. Jangan Tekan Steak Saat Memasak: Menekan steak akan mengeluarkan jus daging dan membuatnya kering.

Menghadirkan Sensasi Steak Holycow di Rumah

Steak Hotel by Holycow, yang didirikan oleh Wynda Mardio, terkenal dengan steak premium yang lezat dan harga terjangkau. Dengan resep dan teknik yang telah dibahas, kamu bisa menghadirkan sensasi steak ala Holycow di rumah kamu sendiri. Bayangkan bisa menikmati steak empuk dan juicy dengan rasa yang kaya, tanpa harus keluar rumah atau mengeluarkan biaya besar di restoran. Apalagi, kamu bisa menyesuaikan rasa dan penyajian sesuai selera kamu sendiri.

Membuat steak di rumah juga bisa menjadi momen spesial bersama keluarga atau teman-teman. kamu bisa mengajak mereka untuk ikut serta dalam proses memasak, menciptakan pengalaman yang seru dan berkesan.

Kesimpulan

Membuat steak di rumah memang membutuhkan banyak usaha, tapi hasilnya sepadan. Dengan bahan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati steak yang lezat dan berkualitas tanpa harus pergi ke restoran. Cobalah resep ini dan nikmati steak ala Holycow yang asli, langsung dari dapur rumah kamu.